あづんど村からお届け

2021年6月5日~6月18日出荷の信州高原野菜セット


玉ねぎ

切った時に目に染みる原因の硫化アリルは、豚肉などのビタミンB1と一緒に食べることで新陳代謝や疲労回復の効果が期待できます。

[生産者]小林さん (安曇野市)
[保存方法] 風通しが良く涼しい日陰で保存
[オススメ] 炒め物、煮物、サラダ


ズッキーニ

実はかぼちゃの仲間。ビタミンが豊富で、βカロテンも多く含んでいます。炒めたり煮込んだりすることで甘みがアップします。

[生産者] 宮嶋さん(安曇野市)
[保存方法] ラップにくるんで冷蔵庫で保存
[オススメ] 炒め物、煮物


ふき

昔から日本人に親しまれてきた野菜の1つ。特有のほろ苦さを感じさせる成分には、新陳代謝を促進する働きがあると言われています。

[生産者] 藤原さん(安曇野市)
[保存方法] 茹でた状態で水(塩水)を張った保存容器に入れて冷蔵庫で保存 
[オススメ] 煮物、炒め物、和え物


    

ぶなしめじ

味にクセがなく、和洋中と様々な料理に使いやすい人気のきのこ。低カロリーで食物繊維が豊富です。

[生産地] 長野県
[保存方法] ラップで包み冷蔵庫で保存
[オススメ] 炒め物、汁物、煮物


    

きゅうり

βカロテンを含み、カリウムも多くあるため余分な塩分を排出してくれます。高血圧気味の方にもおすすめです。

[生産者] 小穴さん(安曇野市)
[保存方法] 袋に入れるかラップで包み冷蔵庫で保存
[オススメ] サラダ、和え物


セロリ

独特な強い香りが特徴。煮込みや炒め物など、料理のアクセントに加えると、風味やコクが増し、味を引き立ててくれます。

[生産者] 青柳さん(安曇野市)
[保存方法] 葉と茎を切り分けそれぞれをラップで包み冷蔵庫で保存
[オススメ] サラダ、スープ、炒め物


 

エリンギ

とても風味豊かでコリコリとした食感が特徴。多糖質のグルカンが多く含まれるため、抵抗力を高めてくれます。

[生産地] 長野県
[保存方法] ラップで包み冷蔵庫で保存
[オススメ] バター炒め


レタス

シャキッとした食感と味の濃さが特徴。手でちぎりながらの調理がおすすめです。油との相性も良いので炒めて食べても◎

[生産者] 矢口さん(松川村)
[保存方法] 新聞紙で包みビニール袋に入れて冷蔵庫で保存
[オススメ] 炒め物、サラダ


アスパラガス

アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が体内での代謝に働きかけ、疲労を和らげてくれる効果があると言われています。

[生産者] 藤原さん(安曇野市)
[保存方法] 冷蔵庫に立てて保存
[オススメ] サラダ、炒め物、和え物


ほうれん草

鉄分やβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜。アクの主成分であるシュウ酸は、サッと茹でると抜くことができます。

[生産者] 小松さん(安曇野市)
[保存方法] 湿らせた新聞紙で包み冷蔵庫で保存
[オススメ] 煮物、炒め物


小松菜

カルシウムや鉄分、ミネラルを豊富に含んでいます。炒め物、煮物、お味噌汁、お浸しなど様々な料理に活躍します。

[生産者] 小松さん(安曇野市)
[保存方法] 湿らせた新聞紙などで包み冷蔵庫で保存
[オススメ] 炒め物、汁物、お浸し

投稿日:2021.06.8 | カテゴリー: 野菜セット