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玉ねぎ 切った時に目に染みる原因の硫化アリルは、豚肉などのビタミンB1と一緒に食べることで新陳代謝や…
ほうれん草 鉄分やβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜。アクの主成分であるシュウ酸は、サッと茹でると抜く…
プラムトマト 卵のような形のトマト。甘みと酸味のバランスが良くそのまま食べるのもオススメですが、加熱…
たけのこ 淡竹はあくが少ないので下処理が簡単です。心配な方は米ぬか又は灰を入れ茹でてください。高血圧…
セリ 独特な香りの成分には、胃を丈夫にしたり、解熱・解毒の作用もあると言われています。 [生産者] …