12月5日(土)～12月18日(金)出荷の野菜紹介

12月5日(土)からのお届け野菜は以下となります。
12月19日(土)からのセットは、現在選定中につきお待ちくださいませ。

ケール

葉がパセリのように縮れているのが特徴。柔らかく厚みがあるのでサラダにもおススメです。

[生産者] 犬飼さん（安曇野市）
[保存方法] 湿らせた新聞紙で包み袋に入れて冷蔵庫で保存
[オススメ] オススメサラダ、炒め物、スープ

エリンギ

とても風味豊かでコリコリとした食感が特徴。多糖質のグルカンが多く含まれるため、抵抗力を高めてくれます。

[生産地] 長野県
[保存方法] ラップで包み冷蔵庫で保存
[オススメ] バター炒め

ごぼう

食物繊維の量は野菜の中でもトップクラス！きんぴらごぼうやサラダ、煮物など様々な料理で食感を楽しんでみてください。

[生産地] 長野県
[保存方法] 新聞紙で包み風通しの良い冷暗所で保存
[オススメ] 炒め物、煮物

　　　　

りんご

果肉はジューシーで、シャキシャキした歯ざわりも心地よく、丁度良い固さで適度な酸味のりんごです。

[生産者] 犬飼さん（安曇野市）
[保存方法] 新聞紙で包み冷蔵庫で保存
[オススメ] そのまま

　　　　

白菜

繊維の柔らかさと淡泊な味が特徴で、和・洋・中どの料理にも向いています。火を通したときのトロっとした甘みをお楽しみください。

[生産者] 矢口さん（松川村）
[保存方法]ラップやポリ袋で包み冷蔵庫で保存
[オススメ]煮物、お浸し、炒め物

聖護院かぶ

京都の漬物・千枚漬けの材料としてよく知られる大型のかぶ。京料理のかぶら蒸しはや炊合わせなど秋冬の温かい料理にも使われます。

[生産者] 内田さん（安曇野市）
[保存方法] 新聞紙等に包んで冷蔵庫
[オススメ] 漬物、スープ、炊合せ

干し柿

もっちりとした食感と上品な甘さが特徴。ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素も豊富に含まれています。

[生産者]太田さん（飯田市）
[保存方法] キッチンペーパーで包み密閉容器に入れて冷蔵庫で保存
[オススメ] そのまま

長ねぎ

長ねぎに含まれる硫化アリルという成分には殺菌や抗菌作用のほかに体を温める作用があるので、風邪の予防に適しています。

[生産者] 矢口さん（安曇野市）
[保存方法] 新聞紙で包み冷暗所に立てて保存
[オススメ] 鍋、炒め物

スティックセニョール

ブロッコリーより長く伸びた茎から、別名「茎ブロッコリー」とも呼ばれます。ビタミンCやE、カリウムやカロテンなどの栄養も豊富です。

[生産者] 中嶋さん　(安曇野市)
[保存方法] ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存
[オススメ] 茹でてそのまま、炒め物

生しいたけ

不溶性の食物繊維を含んでいて腸の働きを活発にしてくれるので、便秘の予防や改善に効果があるとされています。

[生産者] 長野県
[保存方法] 水に濡らさず新聞紙で包み冷蔵庫で保存
[オススメ] 煮物、焼き物

ほうれん草

鉄分やβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜。アクの主成分であるシュウ酸は、サッと茹でると抜くことができます。

[生産者] 中嶋さん（安曇野市）
[保存方法] 湿らせた新聞紙で包み冷蔵庫で保存
[オススメ] 炒め物、煮物